乙醇是一种有机物，俗称酒精，结构简式CHCHOH、CHOH或EtOH，分子式CHO，是带有一个羟基的饱和一元醇，在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激。有酒的气味和刺激的辛辣滋味，微甘。乙醇液体密度是0.789g/cm（20℃） ，乙醇气体密度1.59kg/m，沸点是78.3℃，熔点是-114.1℃，易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。能与氯仿、、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度（d15.56）0.816。乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%-75%的乙醇作消毒剂等，在国防工业、医疗卫生、有机合成、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。乙醇与甲醚互为同分异构体。
乙醇液体密度是0.789g/cm，乙醇气体密度为1.59kg/m，太阳城娱乐城相对密度（d15.56）0.816，式量（相对分子质量）为46.07g/mol。沸点是78.4℃，熔点是-114.3℃。纯乙醇是无色透明的液体，有特殊香味，易挥发。
乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏性大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。
根据联合国数据中心统计显示，2016年全球酒精进出口贸易总额为118.93亿美元，较2015年的137.04亿美元下降13.22%，降幅较大。
博思数据发布的《2018-2023年中国酒精市场深度调研与投资前景研究报告》，2016年全球酒精进口总额为57.45亿美元，较2015年下降14.33%；出口总额为61.48亿美元，较2015年下降12.15%。
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